フランス南東部、コート・デュ・ヴァントゥーのアプト。その中心地から5分ほどの場所にあるザビエ・ルイ・ヴィトン氏（Xavier-Louis Vuitton）の農場で生産されており、「XLV」という名称もそこから来ています。
南南東に面した斜面にある畑は水はけが良く、日当たりも抜群。畑の入口には18世紀後半に発見された新鮮な涌き水の出る泉もあり、現在も清らかな水が涌き出ています。この恵まれた条件のもと、ぶどうの収穫からボトル詰めに至るまで、細心の管理を受けながら、珠玉のボトル、XLVは生産されており、その品質の高さは、ボトルの裏側のラベル（左下写真参考）で明記されています。

ザビエ・ルイ・ヴィトン氏（Xavier-Louis Vuitton）は1949年、ルイ・ヴィトンファミリーの五代目として生を受けました。信仰心に篤く、伝統を重んじる由緒正しき家系の中で育った彼は、成人後、その高貴なる精神を、ワイン作りに傾けようと考えます。1999年、彼はフランス南東部の、コート・デュ・ヴァントゥーに広大な農場を構え、家系から受け継いだ伝統へのこだわりに基づき、昔ながらの手法で優れた品質のワインを生産。その類まれな味わいは、いつしか多くの愛好家の認めるところとなり、専門誌やガイドブックに掲載され栄えある賞をいくつも受賞しています。
ザビエ・ルイ・ヴィトンという伝統を背負った男の鼻・舌・喉・・・、ザビエ・ルイ・ヴィトン氏は自らが満足できるワイン生産のために努力を続けています。